Conseils de frigoriste
La température monte et vos produits sont en jeu ? Voici les causes les plus fréquentes, ce que vous pouvez vérifier vous-même en quelques minutes, et le moment où il faut appeler un technicien.
Une chambre froide positive doit rester entre 0 et +4 °C pour la plupart des denrées, une chambre négative autour de −18 °C. Quand la température remonte, chaque heure compte. Dans la majorité des cas, la panne vient de l'une des 8 causes ci-dessous.
Le condenseur (le groupe extérieur ou en local technique) évacue la chaleur. Couvert de poussière, de graisse ou de feuilles, il chauffe, la pression monte et le froid baisse, surtout en été. Signe : groupe très chaud, ventilateur qui tourne en continu. À vérifier : rien ne doit obstruer la grille ni bloquer l'air autour du groupe.
À l'intérieur de la chambre, l'évaporateur se couvre de givre. Si le dégivrage ne se fait plus (résistance, horloge ou régulateur en défaut), la glace bloque le passage de l'air et la chambre ne refroidit plus, alors que le groupe tourne. Signe : bloc blanc de glace sur l'évaporateur, peu ou pas d'air qui sort.
Une installation qui manque de fluide produit de moins en moins de froid, souvent progressivement. Signes : bulles dans le voyant liquide, givre anormal sur une partie de la tuyauterie, groupe qui ne s'arrête jamais. Seul un technicien titulaire d'une attestation de capacité peut rechercher la fuite, la réparer et recharger le circuit.
Un joint déchiré, une porte qui ne se plaque plus ou qui reste entrouverte laisse entrer l'air chaud et humide : la chambre givre vite et la température monte. À vérifier : passez une feuille de papier dans la porte fermée, elle doit être retenue sur tout le pourtour.
Sans ventilateur à l'évaporateur, le froid ne circule plus dans la chambre. Sans ventilateur au condenseur, le groupe surchauffe et se met en sécurité. Signe : un ventilateur qui ne tourne pas, fait du bruit ou démarre par à-coups.
Une consigne modifiée par erreur, une sonde abîmée ou un régulateur qui affiche un code d'erreur peuvent suffire à arrêter la production de froid. À vérifier : la consigne affichée et les éventuels codes d'alarme. Notez-les, ils aident beaucoup au diagnostic.
Pressostat haute ou basse pression, protection thermique, disjoncteur : le compresseur peut s'arrêter pour se protéger. Il redémarre parfois tout seul puis recoupe. C'est le signe d'un problème de fond (encrassement, manque de fluide, électrique) qu'il faut faire diagnostiquer avant que le compresseur ne casse.
Une grosse livraison, des produits encore chauds ou des cartons collés contre l'évaporateur dépassent la capacité de l'installation ou empêchent l'air de circuler. Laissez toujours un espace devant l'évaporateur et évitez d'entrer des produits chauds en quantité.
Limitez les ouvertures de porte. Relevez la température et les messages affichés sur le régulateur. Transférez les produits les plus sensibles dans un autre équipement froid. Ne touchez ni au circuit frigorifique ni aux éléments électriques : le fluide et le courant exigent un professionnel.
La plupart de ces pannes se préviennent par un entretien régulier : nettoyage du condenseur et de l'évaporateur, contrôle des dégivrages, des joints, des pressions et de l'étanchéité. Avec un contrat d'entretien, vous bénéficiez de visites préventives et d'un dépannage prioritaire 24h/24.
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